Aleppo chilipepers (Pul Biber) 45g

6,85

Op voorraad

Beschrijving

De Aleppo-peper of Pul Biber is een peper die veel wordt gebruikt in de Midden-Oosterse en Turkse keuken. De naam komt van de Ottomaanse staat Aleppo (waarvan de hoofdstad Aleppo in het huidige Syrië ligt) op de befaamde zijderoute.

Maraş Pepper, Silk Cut Chili, Haleb Biber, Pul Biber, Halaby, Fulful Ḥalabī — het zijn allemaal benamingen voor dezelfde peper.

De chilipepers hebben een gemiddelde hitte, en zijn fruitig met een hint van komijn. De smaak is vergelijkbaar met die van Mexicaanse Ancho-pepers, maar iets meer olieachtig en zout.

Ze worden doorgaans in gemalen vorm gebruikt, zoals in dit geval, bv. om over echte doner kebabs te strooien, of kip te roosteren, samen met wat olie en opgelegde citroenen.

Het is een van de vele bijzondere ingrediënten waarvan Yotam Ottolenghi gebruikmaakt in zijn recepten, en om die reden erg populair.

Deze Aleppo-peper wordt gekweekt en geoogst in Turkije en is van topkwaliteit.
Komt in een mooi afsluitbaar en herbruikbaar glazen flesje met prachtige illustratie.

De favoriete ingrediënten uit Simpel van Ottolenghi

Falastin: ingrediënten uit de Palestijnse keuken

Alle ingrediënten uit Flavour van Ottolenghi en Ixta Belfrage

Extra informatie

Oorsprong

Turkije

Producent

Allergenen

Veganistisch, Vegetarisch

Nettogewicht

45g

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Aleppo chilipepers (Pul Biber) 45g” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…

Menu