Pimentón

Pimentón is dé webshop voor foodies en hobbykoks.

Voor alle ingrediënten die je in kookboeken vindt, maar niet in de supermarkt.

Toon alle berichten ›

Blog

Rub it in: hoe rubs je BBQ-gerechten naar een hoger niveau tillen

16 juni 2022

Blog, Recepten

Heb je wel eens een rub gebruikt bij het barbecueën? Het is een ideale manier om vlees (of groenten — lees vooral verder!) veel extra smaak en vooral een lekkere korst te geven. Eigenlijk hebben we het over een zogenaamde ‘dry rub’, een kruiden- en specerijenmengsel met extra suiker en zout. De techniek van het…

Verder lezen

Alles wat je wilde weten over miso — en meer!

13 juni 2022

Blog, Producten

Eerst een beetje geschiedenis Wie miso zegt denkt meestal onmiddellijk aan Japan. Dat kan ook moeilijk anders, want alhoewel miso in China ontstaan is, is de geschiedenis ervan onlosmakelijk verbonden met de Japanse eetcultuur. Ongeveer 1.300 jaar geleden, tijdens de Heian-periode, verschijnt het woord miso “みそ” voor het eerst in de Japanse literatuur, hoewel er…

Verder lezen

Snelle ramen-soep met miso-balletjes

7 juni 2022

Blog, Recepten

Op zoek naar een smakelijke maaltijdsoep die snel op tafel kan staan? Dan kunnen we helpen! Ingrediënten voor 2 personen Voor de dashi — kan worden vervangen worden door kant-en-klare miso mushroom bouillon 400 ml water; 5x10cm kombu; 2 gedroogde shiitakes; ½ el miso. Voor de maaltijdsoep 1 teentje knoflook; 1 cm gember; 1 lente-ui;…

Verder lezen

Jollof rice, het populairste rijstgerecht uit West-Afrika

6 mei 2022

Blog, Recepten

Vandaag gaan we op reis naar… West-Afrika! Jollof rice rijst is daar een echte klassieker. Het komt er op tafel als doordeweekse maaltijd, maar er bestaan ook echte feestversies waarbij er grote potten worden gemaakt over een open vuur, met een heerlijke rooksmaak als resultaat. Jollof rijst is te vergelijken met Spaanse paella, maar dan…

Verder lezen

(Vegan) JapanEasy: Japan door de ogen van chef Tim Anderson

22 maart 2022

Blog, Updates

Veel mensen zijn geïntimideerd door het idee om thuis Japans te koken. In Japaneasy en Vegan Japaneasy laat Tim Anderson echter zien dat de Japanse keuken ook toegankelijk en zelfs gemakkelijk kan zijn; perfect voor een doordeweekse dag. Thuis Japans koken kan vaak sneller en eenvoudiger dan verwacht: met een beetje organisatie kan je al…

Verder lezen

Zelf tamales maken: een maaltijd in pocketformaat!

16 maart 2022

Blog, Recepten

Heb jij al gehoord van tamales? Wie al in Centraal- of Zuid-Amerika kwam heeft ze ongetwijfeld al geproefd. Dit eeuwenoude gerecht (er zijn bronnen die praten over 2.000 tot 10.000 jaar oud!) heeft vreemd genoeg nog niet echt zijn weg gevonden naar Europa. Laten we daar dus snel verandering in brengen. Tamales zijn maïsmeelpakketjes die…

Verder lezen