Voor velen nog een nobele onbekende, maar er bestaat zoiets als de Nikkei-keuken. Peruviaans met Japanse invloeden. Bizar? Ja! Geniaal? Dat ook! Want als je er bij stilstaat, zijn er eigenlijk wel wat raakvlakken tussen de twee keukens, denk maar aan het gebruik van verse, rauwe vis en zeevruchten. Japan heeft zijn sushi en sashimi,…

De Sint is alweer vertrokken, de feestdagen naderen met rasse schreden. Tijd om na te denken wat je gaat serveren aan partner, kinderen en eventuele knuffelcontacten. Toegegeven, ik hou niet zo van een traditionele kerstmaaltijd of een oudjaar vol truffel en kaviaar. Geef mij maar wat exotische hapjes. Ik geef u dan graag ook mijn…