Kuku paka: Oost-Afrikaanse curry met geroosterde kokoskip
Ik durf over mezelf zeggen dat ik wel vertrouwd ben met wat wereldkeukens. Er zijn echter toch ook een aantal minder vertrouwde regio’s, en een daarvan is het (bijna) volledige Afrikaanse continent. Ik schreef hier al eens over ‘jollof rice’, een rijstbereiding uit West-Afrika, en ik ontdekte ook overheerlijke gerechten uit Zuid-Afrika bij het fantastische…
Verder lezen