Beschrijving
Deze toban chili-sauce is een authentieke saus afkomstig uit de provincie Sichuan in China. Het is een woksaus met een scherpe mix van gezouten chilipepers, sojabonen en tuinbonen.
Ook wel Pixian doubanjiang of Pixian toban djan genoemd, omdat het een variant is van de bekende doubanjiang-saus uit Pixian, een district in Sichuan (tegenwoordig Pidu District genoemd).
Deze variant is pittiger dan de reguliere doubanjiang, en is daar erg om bekend.
De saus is een essentieel ingrediënt in het klassieke Kung Pao kipgerecht en een geweldige toevoeging aan elk roerbakgerecht.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.