Beschrijving
Ook deze nieuwe Ottolenghi is een echt werkboek, met heel wat tips en tricks voor de extra’s die een recept net dat beetje spannender te maken. Het boek kwam tot stand samen met Noor Murad en de hele Ottolenghi Test Kitchen.
Met deze extra’s kan je je koelkast en kasten vullen en bij elke maaltijd tevoorschijn toveren om je borden te verfraaien met textuur en kleur, zuur en warm — kortom alle magische smaakbommen die een goed gerecht echt geweldig maken.
Naar goede traditie worden er ook hier en daar wat minder makkelijk te vinden ingrediënten gebruikt, maar dat zijn geen onbekenden voor wie met de vorige boeken aan de slag ging, en gelukkig hebben we de meeste ervan gewoon in huis voor wie snel de keuken wilt induiken.
Voor het gemak hebben we enkele van de essentiële ingrediënten in een pakket gegoten, geïnspireerd op de selectie die Yotam Ottolenghi zelf maakte:
- Kikkoman sojasaus tafelfles;
- Aleppo chilivlokken;
- Nigellazaad;
- Korianderzaad;
- Groene kardemompeulen uit Sri Lanka;
- Kashmiri chilipoeder;
- Bagel kruidenmix;
- Appelazijn;
- Ahornsiroop;
- Ansjovis.
Doe er iemand een plezier mee, of gebruik het gewoon zelf!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.