Sichuan Chili Crisp 170g Fly by Jing

15,95

Op voorraad

Artikelnummer: FBJCRI Categorieën: , Tags: ,

Beschrijving

Deze Sichuan Chili Crisp van Fly by Jing is de eerste 100% natuurlijke Sichuan chilisaus, met trots gemaakt in het Chinese Chengdu, de hoofdstad van de provincie Sichuan.

De chili-olie is heet, rokerig, knapperig, verdovend en heerlijk hartig. Intens van smaak, maar niet overdreven pikant en met kleine, knapperige stukjes chili die een interessante textuur toevoegen. De saus past goed bij noedels, soep, pizza en eieren, maar ook en zelfs bij pindakaas of ijs.

De sleutelingrediënten zijn:

  • De speciale Tribute Sichuan-peper wordt slechts één keer per jaar met de hand geoogst en is zo zeldzaam dat hij ooit exclusief als eerbetoon aan de keizer werd gegeven.
  • Erjingtiao-pepers, een hoofdbestanddeel in de Sichuan keuken, gekend om de intense geur, milde hitte en superieure smaak.
  • Tianfu-raapolie, die al duizenden jaren in Sichuan wordt verbouwd, gewaardeerd om zijn het gehalte aan voedingsstoffen, vitamine E en omega 3- en 6-vetzuren.
  • Gefermenteerde kleine zwarte sojabonen, een kenmerk van de Sichuan-keuken. Ze worden geconserveerd met zout en hebben een krachtige umami-smaak.

De saus is bedacht door Jing Gao, een chef-kok die geboren is in Chengdu. Jing heeft jarenlang leveranciers en handelaren uit Sichuan het hof gemaakt om de 18 hoogwaardige ingrediënten te vinden voor deze Chili Crisp, die intussen een gepassioneerde schare fans heeft aangetrokken. Die kwaliteitsingrediënten zorgen ervoor dat deze saus niet de goedkoopste is, maar dat proef je echt. Er wordt gezegd dat Jing voor het eerste de echte smaak van Sichuan beschikbaar maakt buiten Sichuan.

Ze noemde haar merk Fly by Jing: Fly refereert naar de hole-in-the-wall restaurants in Chengdu die zo populair zijn dat ze mensen aantrekken als vliegen. Jing is de geboortenaam van de chef, die heeft ze onlangs terug aangenomen nadat ze bijna haar hele leven Jenny genoemd werd.

Het is niet voor niets een ongelooflijke hype in de Verenigde Staten. O.a. de NY Times, Esquire, Forbes, Wired Magazine… zijn fan.

  • “This Chili Oil Is So Good, Even My Taiwanese Mom Is Obsessed With It”, Food & Wine magazine
  • “Your home cooking needs Chili Crisp”, The New York Times

De saus is non-GGO, vegan, glutenvrij en suikervrij.

De Keuken van Sichuan: pikant én smaakvol

Extra informatie

EAN

860001697803

Nettogewicht

170g

Oorsprong

China

Producent

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sichuan Chili Crisp 170g Fly by Jing” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Hou me op de hoogte! Als je hieronder je e-mailadres achterlaat geven we je graag een seintje als dit product weer beschikbaar is. Uiteraard gebruiken we je e-mailadres voor niets anders!