Kinako, Japanse bloem van geroosterde sojabonen 120g

3,95

Op voorraad

Zet op mijn verlanglijst
Zet op mijn verlanglijst
Artikelnummer: KINKIN Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Kinako is een typisch Japanse bloem van vermalen geroosterde sojabonen, rijk aan eiwitten.

De bloem is een goudbruin poeder, vergelijkbaar met gewone huishoudbloem. Het heeft een warm, geroosterd en nootachtig aroma. De smaak doet enigszins denken aan geroosterde pinda’s.

Traditioneel wordt kinako gebruikt als garnering van desserts, vooral in combinatie met mochi (rijstcakejes) of andere wagashi, traditioneel Japans gebak of zoetigheid dat vaak bij groene thee wordt geserveerd. De desserts worden ermee bestrooid of erdoor gewenteld voor een ongezoete, geroosterde notensmaak. Voor een zoeter resultaat kan kinako in gelijke delen gemengd worden met witte kristalsuiker. Voeg er een snufje zout aan toe om de smaken nog beter tot hun recht te laten komen.

Kinako kan ook worden gebruikt in gebak. Het heeft een hoger eiwitgehalte en een zeer sterke smaak. Vervang dus best maar een deel van de bloem uit het recept. De vuistregel is 1/4de tot maximaal 1/3de. Let op, de toevoeging van kinako aan het deeg heeft de neiging het vochtgehalte te verlagen. Daarom moeten vloeistoffen of vetten ook worden aangepast.

Probeer het zeker eens in een smoothie of ander drankje (bijvoorbeeld melk of een plantaardig alternatief). Je verhoogt niet alleen op een eenvoudige manier het eiwitgehalte maar je drankje krijgt ook een heerlijke nootachtige smaak. Drie theelepels op 200ml vocht wordt aangeraden, goed roeren en naar smaak zoeten met suiker of honing.

Deze verpakking bevat 6 zakjes van 20g.

Wat je nog niet wist over de Japanse keuken

Extra informatie

Producent

Nettogewicht

120g

Oorsprong

Japan

EAN

4902876021188

Allergenen

Bevat soja

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kinako, Japanse bloem van geroosterde sojabonen 120g” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere suggesties…

Menu
Hou me op de hoogte! Als je hieronder je e-mailadres achterlaat geven we je graag een seintje als dit product weer beschikbaar is. Uiteraard gebruiken we je e-mailadres voor niets anders!