Dit recept voor pasta aglio, olio e peperoncino kregen we van een sympathieke klant en is eenvoudig, goedkoop en vooral, razend lekker. Zelfs met basisingrediënten zal het resultaat goed zijn, maar hoe hoger de kwaliteit van de ingrediënten (bijv. pasta met een uitstekende kookweerstand, olijfolie van eerste persing, de juiste pepers…), hoe beter het resultaat. De ingrediënten zijn…
Wie tapas zegt, zegt patatas bravas. Een klassieker dus, en met een pikant sausje erbij zijn deze aardappelen ongetwijfeld een favoriet. Er zijn bijna evenveel recepten als er Spanjaarden zijn, deze eenvoudige versie maakt gebruik van Pimentón de la Vera – hoe kan het ook anders. (In sommige versies wordt ook aïoli toegevoegd, laat vooral…
Nu de zomer in zicht komt, is het weer helemaal ok om slaatjes allerhande te maken. Of het nu een hippe salad in a jar is, dan wel een klassieke salade in een mooie schaal, als bijgerecht of als volwaardige maaltijd – zonder dressing is zo’n salade niet hetzelfde. Een goede dressing bestaat uit minimaal…
