Alle ingrediënten uit Flavour van Ottolenghi en Ixta Belfrage
Het nieuwe kookboek Flavour van Yotam Ottolenghi en Ixta Belfrage ligt sinds 3 september 2020 in de winkel, en het blijkt weer een culinaire trip van formaat te zijn. De…
Lees verder 
Jiaozi: Chinese dumplings
Met Chinees Nieuwjaar eten de Chinezen dumplings, ook wel jiaozi, shui jiao of 饺子.Ze hebben de vorm van een half maantje en ze worden ook wel ‘goudklompjes’ genoemd. Je eet…
Lees verder 
Chinees Nieuwjaar: vijftien dagen feest
Chinees Nieuwjaar? Daar hoort een woordje uitleg bij. Het feest duurt vijftien dagen, van de eerste tot de vijftiende dag van de eerste maand van de Chinese kalender. Die eerste…
Lees verder 
Homemade loempia’s met groenten
Loempia’s, of spring rolls in het Engels, zijn dé snack tijdens het Chinese Nieuwjaar of Lentefestival. Opgelet, Vietnamese spring rolls zijn de half doorschijnende rauwe loempia’s. Wij kiezen hieronder voor…
Lees verder 
Koken met Chinese Shaoxing rijstwijn: dronken kip
Dankzij Ottolenghi een van de populairste ingrediënten van het moment, maar het staat al eeuwenlang als basisingrediënt in menig Chinees keukenkastje: Shaoxing rijstwijn. En bijgevolg is het dus ook een…
Lees verder 
Brexit: de gevolgen
De eerste voorzichtige gevolgen van de Brexit laten zich voelen, en aangezien een aanzienlijk deel van onze producten uit het Verenigd Koninkrijk wordt geïmporteerd, ondervinden we regelmatig hinder. Dat wil…
Lees verder 
Rendang: stoofvlees op Indonesische wijze
At je wel eens rendang? Dat is stoofvlees op Indonesische, of — als je uit Nederland komt — Indische wijze. De originele versie komt van het eiland Sumatra. Het wordt…
Lees verder 
Wintertajine met kruidencouscous en harissayoghurt
Nu de dagen donker en druilerig zijn, kan zo’n heerlijke stoofschotel de warmte toch een beetje in huis brengen. Een dampende pot in het midden van de tafel, enkele lekkere…
Lees verder 
Bestellingen en verzendingen in de week van 4 januari
Eerst en vooral: een heel erg fijn en smakelijk 2021 gewenst, met alles erop en eraan! Sinds vandaag zijn we terug aan de slag na een korte maar deugddoende winterslaap. …
Lees verder 
Verzendingen tijdens de eindejaarsperiode
UPDATE: nieuwe bestellingen worden verzonden vanaf 4 januari, lees hieronder meer. We werkten de laatste weken hard (hard? heel hard!) en onversaagd door, incl. onstopbaar enthousiasme, om alle bestellingen te…
Lees verder 
Onmisbare tools om de foodie te plezieren
De feestdagen zijn weer daar, dus dan rijst de vraag: wat geven we aan wie? Grote feesttafels zullen er deze keer niet zijn, maar voor cadeautjes is er altijd wel…
Lees verder