Ajvar, zomerse dip uit de Balkan
Deze zomer gingen we op vakantie naar Slovenië en Kroatië. Het was voor ons de eerste echte kennismaking met de keuken van de Balkan. Er zijn duidelijk veel Mediterraanse invloeden,…
Izakaya: de Japanse cafécultuur
Heb je al van Izakaya gehoord? Dat is een soort Japanse café’s; informeel, soms ietwat groezelig maar ook erg sfeervol en relaxed. Een plek om na de vaak zéér lange…
Zuru Zuru Ramen × Pimentón: Ramen Masterclass
Heel blij dat we een fijne samenwerking met Zuru Zuru Ramen binnenkort concreet kunnen maken met een masterclass Ramen maken! Chef Nick Hofman heeft de knepen van het vak geleerd…
Mexicaanse BBQ: Pollo asado
Pollo asado, gegrilde kip, is een echte staple in de Mexicaanse keuken. Zowel bij families thuis, als in de ontelbare straatstalletjes. Het recept is relatief eenvoudig, het zijn de marinade…
Tteokbokki: Koreaanse rijstcakes
Het was je misschien al opgevallen: wij zijn fan van de Koreaanse keuken! Er zijn enerzijds verfijnde, lichte gerechten, waarin Ae Jin Huys ons al wegwijs maakte met haar nieuwe…
Ontdek de Iraakse keuken met Noomi en Sara Shawkat
Wisten we nog maar weinig over: de Iraakse keuken. Daar brengt het boek Noomi van de Nederlandse-Iraakse Sara Shawkat gelukkig verandering in. Ze werd bekend in Amsterdam en tot ver daarbuiten…
Portugese vis in blik
We hebben een hele selectie aan heerlijke Portugese vis in blik waarmee je je meteen op vakantie waant! Eet rechtstreeks uit het blik voor een snelle maaltijd, bv. met crackers…
Proef Korea: gestoomde mosselen met doenjang
Bij wijze van proevertje voor Proef Korea, het nieuwe kookboek van Ae Jin Huys delen we graag een aantal recepten, zoals deze heerlijke gestoomde mosselen. Ingrediënten 250 g bouchot-mosselen, schoongemaakt;…
Proef Korea: zeewiersoep
Bij wijze van proevertje voor Proef Korea, het nieuwe kookboek van Ae Jin Huys delen we graag een aantal recepten, zoals deze smakelijke zeewiersoep. Zeewier is een van de favoriete…
Proef Korea: frisse tarwenoedels met komkommer
Bij wijze van proevertje voor Proef Korea, het nieuwe kookboek van Ae Jin Huys delen we graag een aantal recepten, zoals deze frisse tarwenoedels met komkommer. Ingrediënten 1 komkommer; 120…