Alle ingrediënten uit Flavour van Ottolenghi en Ixta Belfrage
Het nieuwe kookboek Flavour van Yotam Ottolenghi en Ixta Belfrage ligt sinds 3 september 2020 in de winkel, en het blijkt weer een culinaire trip van formaat te zijn. De…
Lees verder 
Een korte intro in de Turkse keuken
Wie eten en Turkije zegt, denkt al wel eens aan kebab en pita. De Turkse keuken is echter veel meer dan die beruchte fastfoodklassiekers. We nemen je graag mee in…
Lees verder 
Een blik op de Koreaanse keuken
An-nyeong-ha-se-yo! Hallo dus. In het Koreaans. Korea, daar vliegen we deze keer virtueel — en dus zonder CO2-uitstoot — naartoe om er onder te duiken in de talrijke restaurants. De…
Lees verder 
De ultieme zeevruchtenpaella in 5 fases
De beste paella ooit at ik op een terras op een schaduwrijk pleintje in Valencia. De slechtste ooit in vogelvlucht vijf kilometer verder aan het strand van datzelfde Valencia. Het…
Lees verder 
Wat is Pimentón de la Vera?
Pimentón de la Vera is de officiële Spaanse benaming voor het heerlijk geurende gerookt paprikapoeder, dat volgens authentiek recept wordt gerookt in de regio La Vera van de provincie Cáceres…
Lees verder 
Zelf shoarma van kip maken
Ik weet niet of u dat heeft, maar ik heb een lijstje met recepten die ik op korte tot middellange termijn wil maken. Uitdagingen gaande van een dag tot meerdere…
Lees verder 
Shio-ramen met yuzu en varken — the real thing
(Hou u vast aan de takken van de bomen, want dit is een authentiek, maar erg stevig recept!) Als ik tegen de inwonende grootouders zeg dat ik ramen maak, denken…
Lees verder 
Wat is zwarte look en wat doe je ermee?
Je kwam het misschien al tegen in onze webshop of ergens in een van je favoriete kookboeken. Zwarte knoflook. Beschikbaar als bol, in puree of in losse teentjes. Laten we…
Lees verder 
We verhuizen!
In het weekend van 6 juni verhuizen we de webshop naar een wat ruimere plek, om zo weer wat ruimte te maken voor nieuwe producten én een eerste echte collega!…
Lees verder 
Falastin: ingrediënten uit de Palestijnse keuken
Falastin, het nieuwe kookboek van Sami Tamimi (die samen met Yotam Ottolenghi ook Jeruzalem publiceerde) en Tara Wigley, is een ontzettend mooi en smakelijk boek, waar ook Ottolenghi helemaal fan…
Lees verder