Zelf Tacos Al Pastor maken
Tacos Al Pastor is een van de bekendste Mexicaanse street foods. Doorgaans met varkensvlees gemaakt, maar kip kan ook—het geheim zit ‘m in de marinade. Ingrediënten 10g Guajillo-pepers; 10g Ancho-pepers;…
Lees verder 
Recept: ankake donburi met tofu en broccoli
Ankake is een typische Japanse saus die met verschillende ingrediënten geserveerd kan worden, zowel in een vegetarisch als niet-vegetarisch gerecht. De saus wordt gemaakt door een gekruide dashi-bouillon te dikken…
Lees verder 
Je eigen dashi-bouillon maken
Dashi is de basis voor misosoep, maar ook voor zeer veel andere Japanse gerechten, en een echte must als je Japans wilt gaan koken. Als je gehaast bent kan je…
Lees verder 
Pimentón in Knack Weekend
Deze webshop is deze week te zien in Knack Weekend! Benieuwd wat we te vertellen hebben? Lees het artikel online ›
Lees verder 
Zhoug is de heetste saus van het moment
Volgens een artikel in De Tijd is Zhoug, een pikante kruidenpasta uit Jemen, snel aan populariteit aan het winnen bij ons in het Westen. Dat heeft veel te maken met…
Lees verder 
Nieuw: Al Arz Tahini
Goed nieuws: we hebben de langverwachte tahini van Al Arz op voorraad! De absolute favoriet van Yotam Ottolenghi is een Israëlische tahini, die wat dikker en romiger dan sommige andere…
Lees verder 
Black Friday 2018
Vanaf vandaag, vrijdag 23 november is het zover… de Amerikaanse invasie in de vorm van Black Friday en de eropvolgende Cyber Monday. We doen wederom vrolijk mee, met een hoop korting…
Lees verder 
De favoriete ingrediënten van Ottolenghi
De keuken van Yotam Ottolenghi, de Israëlisch-Britse chef die vanuit Londen de wereld verovert met uitgesproken Midden-Oosterse smaken, krijgt veel bijval. Dat is niet toevallig, want Ottolenghi slaagt erin om…
Lees verder 
Onze bescheiden bijdrage voor een duurzame toekomst
In het kantoor waar ik een groot deel van mijn tijd slijt is het de normaalste zaak van de wereld: elke dag komen er verschillende koeriers pakjes leveren, en elke…
Lees verder 
Zelf de allerbeste hummus maken
Hummus is een absolute favoriet bij zowel vleeseters als vegetariërs. In essentie een heel eenvoudige dip uit het Midden-Oosten op basis van kikkererwten en sesampasta of tahini, maar door er…
Lees verder