Beschrijving
Deze heel bijzondere rodewijnazijn wordt gemaakt van de verse most van Cabernet Sauvignon, Raboso- en Merlot-druiven om vervolgens 6 jaar te rijpen in houten vaten waar elk jaar een beetje verse most aan wordt toegevoegd.
Dat procédé zorgt voor een heel complexe smaak, en een bijna stroperige azijn die vooral ontzettend lekker is bij slaatjes, groenten, rauw vlees of rauwe vis, maar ook kaas zoals mozzarella en ricotta, tot zelfs voor gebruik in cocktails. Kan perfect als bijzondere vervanger van balsamicoazijn worden gebruikt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.