Beschrijving
Mirin is een essentiële smaakmaker die in de Japanse keuken wordt gebruikt.
Hon mirin heeft in tegenstelling tot gewone mirin een hoger alcoholpercentage (ongeveer 14% ABV) en een zoutgehalte van 0%. Bovendien wordt hon mirin zonder toegevoegde suiker geproduceerd. De zoetheid ervan wordt op natuurlijke wijze gevormd tijdens het versuikeringsproces, met behulp van de rijstkoji.
Mirin is o.a. een belangrijk ingrediënt in zoete teriyakisaus, die op rundvlees, kip en zalm of groenten kan worden geborsteld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.