Beschrijving
Deze Red Boat 40°N Premium vissaus is een geheim ingrediënt dat wordt gebruikt door bekende chef-koks en thuiskoks over de hele wereld. We hebben ook een versie van 250ml.
Deze vissaus wordt gemaakt met behulp van traditionele fermentatiemethoden volgens een uniek tweehonderd jaar oud ambachtelijk proces. Alleen de meest verse zwarte ansjovis (Cá cơm), gezouten minuten na het verlaten van de zee komt erin. Vervolgens rijpt hij meer dan een jaar in traditionele houten vaten. De ansjovis van Red Boat komt uitsluitend uit de kristalheldere wateren voor de kust van de Phú Quốc-eilandarchipel.
Red Boat is een pure, 100% natuurlijke Vietnamese vissaus zonder toegevoegde MSG of conserveringsmiddelen. Het extra hoge eiwitgehalte geeft een uniek karakter aan en voegt umami toe aan al je favoriete recepten. Ze kan ook worden gebruikt voor dipsauzen zoals Vietnamese Nước chấm of Thaise nam prik.
En voor wie zich afvraagt wat 40°N betekent: °N is een industriestandaard die wordt gebruikt om de hoeveelheid stikstof te meten. Het is een belangrijke factor bij het bepalen van de kwaliteit van vissaus. Een hoger aantal graden N betekent een hoger stikstof- en dus eiwitgehalte; meer eiwit betekent meer umami. Red Boat vissaus heeft twee tot drie keer zoveel proteïne als zijn concurrenten.
Gebruik ze zeker ook eens in je (daardoor misschien iets minder authentiek Italiaanse) Bolognese-saus, of bij gebakken bloemkool met parmezaanse kaas. Werk je kippenbouillon af met een vleugje vissaus of til je Bloody Mary naar een hoger niveau.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.