Thaise zwarte kleefrijst 1kg

Beschrijving

Zwarte kleefrijst wordt ook wel Ketan Nitam genoemd, Black Homin Thaim of Black Glutinous Rice.

Deze traditionele Thaise zwarte rijst heeft een nootachtige smaak.

Kleefrijst is een rijstsoort die veel zetmeel bevat en daarom na het koken goed aan elkaar blijft plakken. Deze Thaise rijstsoort is vergelijkbaar met Japanse sushirijst, Spaanse paellarijst en Italiaanse risottorijst.

Deze zwarte kleefrijst is rondkorrelig en neemt daarom minder water op dan gewone rijst. De zwarte kleur komt van het vliesje dat nog rond de rijst zit (de binnenkant is gewoon wit); daarom wordt de rijst ook volkoren zilvervliesrijst genoemd.

Deze rijst kan worden gebruikt als vervanging voor de beroemde Venere Nero uit het Italiaanse Piëmonte.

Ondanks de Engelse naam (Black Glutinous Rice) bevat de rijst geen gluten.