Beschrijving
Deze saus is matig pikant en wordt voornamelijk gebruikt om Kip Tikka Masala te maken. Maar de saus is ook perfect bruikbaar voor een vegetarische versie met alleen maar groenten of aangevuld met paneer, een Indiase kaas gemaakt van volle melk en citroensap.
De herkomst van Kip Tikka Masala is onduidelijk. De Britten beweren dat het ergens in de UK ontstaan is – de exacte plaats is onderwerp van veel discussie – uitgevonden door een geëmigreerde Indiase chef, die het oorspronkelijk recept voor Kip Tikka aangepast heeft aan de Europese smaak. In die zin kan je hier van een echt fusion-gerecht spreken.
Pasco is een familiebedrijf dat in 1992 in hun eigen keuken begonnen is met het maken van curry-sauzen voor het lokale curry-restaurant.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.