Rijstmeel 400g

Beschrijving

Dit rijstmeel, ook wel rijstbloem, rice flour, rice powder, komeko (Japan) of mǐ fěn (China) genoemd, is meel van gemalen gewone rijst.
Het komt zowel terug in de Oost-, Zuid-Oost- en Zuid-Aziatische keukens, als in de Balkan- en Latijns-Amerikaanse keukens.

Rijstmeel wordt vaak gebruikt als glutenvrije vervanger voor tarwemeel, maar ook als verdikkingsmiddel in recepten die worden gekoeld of ingevroren, omdat het de vloeistofscheiding remt.

Pas op: dit is niet hezelfde als kleefrijstmeel, en kan dus niet zonder meer in dezelfde gerechten gebruikt worden.