Beschrijving
Deze Italiaanse honing wordt gemaakt op basis van nectar van appelbloesems. Een echte delicatesse!
Hoewel appelbomen overal in Italië voorkomen, is appelhoning een echte zeldzaamheid. Deze komt uit Trentino en Alto Adige.
De geur van appelcider komt je meteen tegemoet, gevolgd door gras- en mosachtige noten en de geur van gebakken appels.
De smaak verschilt helemaal van het aroma, en begint met bloemige en plantaardige noten, gevolgd door meer uitgesproken sensaties van kardoen en gekookte artisjok.
- lekker bij vlees;
- bij compotes van gekookt fruit;
- bij het pekelen van gevogelte en wild in het algemeen;
- in cocktails met calvados, cider of appelsap;
- om gebraden varkensvlees of een salade van wilde lentegroenten te dresseren;
- in combinatie met mierikswortel, zachte mosterd, sesamzaadjes en een crème van hardgekookte eieren;
- als saus voor asperges;
- …
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.