Geep in olijfolie 120g Ati Manel

Beschrijving

Geep (Belone belone L.), ook wel sneppe genoemd is een pelagische vissoort. Dit betekent dat hij net als de sardine, de tonijn of de makreel aan de oppervlakte van de zee leeft. Pelagische vissoorten zijn altijd wat vetter en actiever dan diepzeevissen. Daardoor heeft hun vlees ook veel meer smaak. Met de graten van de geep is er wat bijzonders aan de hand: ze zijn fluorescerend appelblauwzeegroen. Handig als je niet zo van graten houdt want je ziet ze perfect zitten.

Ati Manel is een artisanele Portugese producent van visconserven volgens traditionele recepten. De vormgever van de blikjes riep het merk Ati Manel in het leven, en noemde het naar zijn grootvader die ooit zelf vis in blik produceerde. Uit respect voor de traditie werkte hij daarvoor samen met 100 Mistérios, die wéten hoe goede vis in blik hoort te zijn. En de ontwerpen op de blikjes? Die spreken voor zichzelf. Geef ze aan een foodie, een kunstverzamelaar, of iemand die mooie ontwerpen weet te waarderen. Of eet ze gewoon zelf op, met wat brood en een glas.