Alle ingrediënten uit Flavour van Ottolenghi en Ixta Belfrage
Het nieuwe kookboek Flavour van Yotam Ottolenghi en Ixta Belfrage ligt sinds 3 september 2020 in de winkel, en het blijkt weer een culinaire trip van formaat te zijn. De…
Lees verder 
Mapo Tofu, de ster uit Sichuan
Begin februari is het weer zover: Chinees Nieuwjaar! Voor ons het uitgelezen moment om ons nog eens te verdiepen in de Chinese keuken. 2022 is het Jaar van de Tijger,…
Lees verder 
Onze cadeautips voor de feestdagen!
De jaarlijkse jacht op originele cadeaus is weer geopend! Wat geef je aan een foodie, hobbykok of levensgenieter? Is je secret santa iemand die fan is van Ottolenghi, maar al…
Lees verder 
Langoustines met fregola sarda, yuzu-gel en zeekraal
Heb je zin om tijdens de feestdagen dit jaar nog eens all out te gaan in de keuken? Kennen we! Verras je tafelgenoten met een prachtig, feestelijk gerecht, waar nog…
Lees verder 
Black Friday 2021
Elk jaar weer hetzelfde verhaal: diep nadenken wat we deze keer gaan doen met Black Friday, dat Amerikaanse overgewaaide feest van de commercie. Enerzijds wringt het dat we gewoon mee…
Lees verder 
Bún chả: Vietnamese rijstnoedels met gehaktballetjes
Aaaaah, de Vietnamese keuken! Ik heb zelf een maand door Vietnam gereisd en ik heb er een haat-liefde verhouding mee… Nu ja, haat is zo’n streng woord. Zo bedoel ik…
Lees verder 
La Vie en Rose: rozen in de keuken
Koken met rozenblaadjes gaat al eeuwen terug. Of ze nu gebruikt worden voor hun aroma’s, florale smaken, symboliek of om decoratieve redenen, ze vormen een mooie aanvulling op het arsenaal…
Lees verder 
Nieuw kookboek! Ottolenghi Test Kitchen: Shelf Love
Yes! Hij is er, de nieuwe Ottolenghi! Deze keer is het concept wat anders dan bij de vorige kookboeken. Het team van de Ottolenghi Test Kitchen doet wat we allemaal…
Lees verder 
Zo maak je de perfecte risotto van boschampignons
We hebben zó veel te danken aan de Italiaanse keuken. Spontaan denk je dan misschien ook meteen aan pasta en pizza, maar er is nog zoveel meer. Zoals risotto, het…
Lees verder 
Hinder door WK Wielrennen op 23-24 september 2021
Het WK Wielrennen 2021 zal aankomen in (onze mooie stad — het dient gezegd) Leuven, maar dat heeft jammer genoeg ook als gevolg dat de stad enkele dagen helemaal zal worden…
Lees verder 
To Wasabi or not to Wasabi
Sinds de sushi-bars in onze contreien als paddestoelen uit de grond schieten, weet de liefhebber dat wasabi een essentieel bestanddeel is van Japanse gerechten zoals sushi en sashimi. Dat er…
Lees verder