Het product
Yuzu kosho betekent letterlijk “yuzu-peper”.
- Yuzu (柚子) = een Japanse citrusvrucht (lijkt op een kleine pompelmoes, fris en aromatisch)
- Kosho (胡椒) = letterlijk “peper”
Vergis je niet, dit kleine potje bevat een ware smaakbom! Gebruik, als je het product niet kent, een klein beetje om te starten.
Groene yuzu kosho is een traditionele Japanse smaakmaker gemaakt van verse yuzu-zeste, groene chilipeper en zout.
Deze ingedriënten worden langdurig gefermenteerd om een frisse, aromatische en licht pittige smaak te ontwikkelen.
Het bijzondere zit in het subtiele evenwicht tussen de citrusfrisse toets van yuzu en de warmte van de groene peper, die smaken versterkt zonder ze te overheersen.
Deze pittige pasta geeft elke hap een intense en unieke smaakbeleving: fris, pittig en verfijnd.
Toepassingen
- Bij vis en zeevrachten -bv. bij ceviche
- Kip en vlees – bv. in een marinade met sojasaus en honing
- Noedels – bv. een lepeltje in je ramen bouillon of bij udon met groenten
- Groeten – bv. als dressing met olijfolie
- Kaas – bv. op burrata
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.