Beschrijving
In Europa worden sesamzaadjes vooral gebruikt om brood, koekjes en gebak te garneren. Ze worden echter veel uitgebreider gebruikt in Aziatische, Zuid-Amerikaanse en Afrikaanse keukens, zowel in zoete als hartige gerechten.
Sesamzaadjes werken bijzonder goed met kip en ander vlees en in warme salades en saladedressings. Ze voegen ook een aparte smaak toe aan wok- en rijstgerechten. Gemalen sesamzaad wordt gebruikt om tahin te maken, een gladde pasta die vaak wordt toegevoegd aan gerechten uit het Midden-Oosten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.