Beschrijving
Wasabi is de Japanse versie van wat wij kennen als mierikswortel. Het is een van de belangrijkste smaakmakers in de Japanse keuken, en wordt vaak geserveerd bij rauwe vis, zoals sashimi or sushi.
Wasabi is niet pikant, maar wel zeer scherp van smaak. Gebruik dus met mate!
Het betreft hier seiyo-wasabi (mierikswortel) en geen Wasabia japonica, de echte Japanse wasabi; die is niet zo makkelijk te verkrijgen in Europa.
Ester Janssen (geverifieerde eigenaar) –
Jammer dat het geen echte wasabi is, maar mierikswortelpasta.
Mag vermeld worden in de beschrijving.
Pimenton –
Dankjewel Ester! In het artikel over wasabi wijden we daar al even over uit, maar bij het product staat inderdaad niet expliciet vermeld dat het om seiyo-wasabi gaat, en dus geen Wasabia japonica — die is erg lastig te krijgen in Europa. Ik heb het er net nog even expliciet bijgezet, en intussen zoeken we verder naar een betrouwbare leverancier voor Wasabia japonica 🙂