Verse Kimchi 200g

Beschrijving

Nieuw in het aanbod: verse kimchi!

Als deel van onze samenwerking met Mokja, zorgt chef Ae Jin Huys regelmatig voor een nieuwe levering heerlijke verse kimchi.

Die zal niet altijd beschikbaar zijn, wegens afhankelijk van de vraag en het aanbod aan groenten op dat moment. De kimchi wordt vers gemaakt in Gent, en bevat enkel spitskool, ui, look, gember, zout, rode puntpaprika, rode Spaanse chilipeper en appel en is dus vegan. Hij is slechts heel licht pikant.

De kimchi is luchtdicht verpakt en wordt bij ons koel bewaard, en dat blijft hij best ook om de optimale smaak te bewaren.

• Ideaal is om de kimchi te komen afhalen in Leuven (die optie kan je selecteren in de checkout), en meteen ook weer te koelen bij thuiskomst om het fermentatieproces niet te snel te laten verlopen.
• Opsturen met bpost kan echter ook, op eigen risico. Vooral in de koudere maanden zou dat goed moeten lukken, maar ook dan geldt: snel koelen bij ontvangst. Het kan gebeuren dat de verpakking door temperatuurschommelingen tijdens het transport een beetje bol komt te staan. Je kan het pakje in zo’n geval gewoon openmaken en de kimchi in een bokaaltje bewaren in de koelkast.

Omdat het om een vers product gaat, is de optimale kwaliteit minder lang gegarandeerd dan bij de andere producten in de webshop. Vanaf de productiedatum is de kimchi nog anderhalve maand op z’n best. Daarna blijft hij prima eetbaar, en evolueert hij verder, wat o.a. resulteert in een iets zuurdere kimchi met wat meer ‘funk’. Liefhebbers houden daarvan, anderen hebben dan weer liever wat jongere kimchi. Hou daar best rekening mee.

De verpakkingsdatum van deze batch is 19 maart 2025. Verse producten kunnen jammer genoeg niet worden geretourneerd.