Beschrijving
Nieuw in het aanbod: verse kimchi!
Als deel van onze samenwerking met Mokja, zorgt chef Ae Jin Huys regelmatig voor een nieuwe levering heerlijke verse kimchi.
Die zal niet altijd beschikbaar zijn, wegens afhankelijk van de vraag en het aanbod aan groenten op dat moment. De kimchi wordt vers gemaakt in Gent, en bevat enkel spitskool, ui, look, gember, zout, rode puntpaprika, rode Spaanse chilipeper en appel en is dus vegan. Hij is een beetje pikant, maar niet erg.
De kimchi is luchtdicht verpakt en wordt bij ons koel bewaard, en dat blijft hij best ook om de optimale smaak te bewaren.
- We raden aan om de kimchi te komen afhalen in Leuven (die optie kan je selecteren in de checkout), en meteen ook weer te koelen bij thuiskomst om het fermentatieproces niet te snel te laten verlopen.
- Opsturen met bpost kan echter echter ook, zij het op eigen risico. Vooral in de koudere maanden zou dat goed moeten lukken, maar ook dan geldt: snel koelen bij ontvangst.
Omdat het om een vers product gaat, is de optimale kwaliteit minder lang gegarandeerd dan bij de andere producten in de webshop. Vanaf de productiedatum is de kimchi nog minstens een maand op z’n best. Daarna is hij nog steeds eetbaar, maar evolueert hij verder en zal hij wat zuurder worden. Liefhebbers vinden dat doorgaans prima, anderen hebben liever wat jongere kimchi. Hou daar best rekening mee.
De huidige batch heeft een productiedatum van 1 maart 2023.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.