Beschrijving
Deze Urfa-chilivlokken uit de Turkse Urfa-regio worden ook Isot Biber of Urfa Biber genoemd.
De chilipepers worden in de zon gedroogd en grof vermalen, en hebben een heerlijke rokerige smaak.
Het zijn erg milde pepers, en ze zijn vooral erg aromatisch, met warme smaken van chocolade, tabak, rozijnen…
Het is een van de vele ingrediënten waarvan Yotam Ottolenghi kwistig gebruikmaakt in zijn recepten, en om die reden erg populair.
Dit is een grote bus van 450g, er zijn ook kleinere flesjes.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.