Muskaatnoot met foelie uit Sri Lanka BIO 45g Mill & Mortar

6,85

Op voorraad

Zet op mijn verlanglijst
Zet op mijn verlanglijst

Beschrijving

Biologische muskaatnoten en foelie uit Sri Lanka.

Het fascinerende aan de nootmuskaatboom is dat die twee specerijen voorbrengt: de muskaatnoot en foelie. De vrucht van de boom is geen vrucht in de traditionele zin van het woord, maar een bol met het muskaatnoot-zaad. Daarrond zit een dikke beschermende schaal die opengaat wanneer de noten rijpen. Het is een fascinerend gezicht wanneer de schaal barst en de rode bloesem en de donkere noot onthult.

Nootmuskaat is een populaire specerij die wordt gebruikt in stoofschotels en sauzen, misschien het meest bekend vanwege het gebruik in bechamelsaus voor lasagne. De nootmuskaatbloem of foelie wordt echter minder vaak gebruikt, bv. in stoofschotels, marinades, bouillon en in poedervorm in quatre épices, kroketten en worst. De smaak is iets minder krachtig dan de noot en heeft een licht zoete ondertoon, waardoor het een ideale specerij is voor taarten en andere desserts.

Nootmuskaat en foelie (mace in het Engels) zijn essentieel in Garam Masala, een klassieke Indiase kruidenmix. Deze nootmuskaat en foelie zijn afkomstig van een coöperatieve uit Pilimathalawa in Sri Lanka, en de noten zitten in de schaal om de smaak en het aroma maximaal te behouden. De foelie is heel gehouden, en licht oranjerood.

Snijd de noten in kleine stukjes of rasp direct in de pan. Gebruik de foelie in z’n geheel of scheur in kleine stukjes.

Een vijzel of een koffiemolen kan worden gebruikt om de muskaatnoot te verpoederen.

Extra informatie

Nettogewicht

45g

Oorsprong

Sri Lanka

Producent

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Muskaatnoot met foelie uit Sri Lanka BIO 45g Mill & Mortar” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Menu
Hou me op de hoogte! Als je hieronder je e-mailadres achterlaat geven we je graag een seintje als dit product weer beschikbaar is. Uiteraard gebruiken we je e-mailadres voor niets anders!