Tamarindepasta 220g

Beschrijving

Tamarinde (ook wel Indische dadel, tamarind, asem/assem/asam, ma kham of me genoemd) is een ingrediënt dat erg populair is in o.a. de Indische, Thaise en Indonesische keuken. De pasta smaakt een beetje zuur en wordt gebruikt als malsmaker (zoals bv. citroensap) of om een frisse toets te geven aan marinades en stoofschotels.

Tamarinde zijn de redelijk grote peulen van de tropische boomsoort Tamarindus Indica. Het vruchtvlees van die peulen wordt ingekookt om tamarinde-pasta te vormen.

Alle ingrediënten uit Flavour van Ottolenghi en Ixta Belfrage