Tajarin is een traditionele, dunne eierpasta uit de regio Piemonte in Italië, die ook wel bekend staat als tagliolini of taglierini.
Het wordt gekenmerkt door de intense goudgele kleur en de delicate textuur, die het resultaat zijn van een hoog gehalte aan eidooiers in het deeg. Tajarin wordt traditioneel geserveerd met lichte sauzen, zoals boter en truffel, of met een vleesragout, en is perfect voor feestelijke gelegenheden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.