Sint-Jacobsschelpjes in Caldeirada-saus 120g Ati Manel

Beschrijving

Caldeirada [kaɫdɐjˈɾaðɐ] is in oorsprong een Portugese en Galicische visstoofpot bestaande uit een mengeling van vette vis, schaal- en schelpdieren in combinatie met aardappelen en andere ingrediënten zoals tomaten, rode pepertjes, laurier, koriander, peterselie, witte en/of zwarte peper en oregano.

Caldeirada is vergelijkbaar met andere soorten visstoofpot, zoals de Franse bouillabaisse, Griekse kakavia, Spaanse zarzuela en Italiaanse cacciucco.

Ati Manel is een artisanele Portugese producent van visconserven volgens traditionele recepten. De vormgever van de blikjes riep het merk Ati Manel in het leven, en noemde het naar zijn grootvader die ooit zelf vis in blik produceerde. Uit respect voor de traditie werkte hij daarvoor samen met 100 Mistérios, die wéten hoe goede vis in blik hoort te zijn. En de ontwerpen op de blikjes? Die spreken voor zichzelf. Geef ze aan een foodie, een kunstverzamelaar, of iemand die mooie ontwerpen weet te waarderen. Of eet ze gewoon zelf op, met wat brood en een glas.