Beschrijving
De Selim-peper of Kili-peper uit Togo (ook wel Grains of Selim in het Engels, Kani-peper, Senegal-peper of Ethiopische peper) is een zogenaamde ‘valse peper’.
Het zijn geen echte pepers, maar pittige zaden van de Xylopia aethiopica, een Afrikaanse struik.
De peper heeft een bosachtige smaak die wat lijkt op die van muskaatnoot. Aromatisch, vrij scherp en licht bitter, en absoluut erg bijzonder!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.