Sanshō (Japanse peper) freeze dry 4g

Beschrijving

Deze Japanse groene zomerpeper, ook bekend als Koreaanse peper, heet sanshō (山椒) in Japan en chopi (초피) in Korea.

Sanshō is een van die typische Japanse kruiden met een uniek, fris aroma en citrussmaak. De pittige sensatie bij het proeven zou de eetlust vergroten, en is essentieel bij Japanse gerechten zoals unagi (paling) en yakitori (kipsaté), maar ook prima voor in een kruidenthee.

Bij deze versie worden de bessen begin juni geoogst en meteen gevriesdroogd en vacuüm verpakt om hun kostbare citrusaroma maximaal te bewaren.