Rode Dukkah 75g Mill & Mortar

Beschrijving

Deze rode Dukkah is een zeer smakelijke mix van geroosterde amandelen, zoet Murcia-paprikapoeder en gerookte pimentón de la Vera, met een beetje koriander en komijn.

Deze dukkah (of duqqa, du’ah, do’a…) is geïnspireerd op de eenvoudige maar smakelijke mix die de bedoeïenen met hun handelscaravans door de Sahara brachten. De basisingrediënten voor Dukkah zijn noten, kruiden, zout en suike, maar er is geen specifiek recept voor Dukkah. Het resultaat is een smakelijke en eiwitrijke snack.

Traditioneel wordt dukkah gegeten met flatbread, gedopt in olie. Met deze dukkah en de geroosterde dukkah sesamolie zet je gemakkelijk en snel een gesmaakt hapje op tafel, dat zowel bij kinderen als volwassenen in de smaak valt.