Puree van zwarte knoflook BIO 100g

Beschrijving

De zwarte look wordt gemaakt door het fermenteren van gewone witte knoflook, waardoor een bijzonder product ontstaat, zonder de scherpte en specifiek geur, maar zacht en bijna zoet, eerder vergelijkbaar met sojasaus of balsamicoazijn.

Zwarte knoflook is een natuurlijke smaakversterker, en heeft een heerlijke umami-smaak. Voeg een lepel knoflookpuree aan sauzen of soepen toe en proef meteen het verschil — een fantastisch alternatief voor E-nummers.

In pureevorm is de zwarte look makkelijk smeerbaar of eenvoudiger te verwerken in een gerecht, maar we hebben ze ook per bol, al dan niet gepeld.

Heerlijk met een roerei of risotto met paddenstoelen, maar ook in heel wat gerechten van Yotam Ottolenghi, die dol is op zwarte look.

Deze puree bestaat uit 100% pure zwarte knoflook zonder enige toevoeging van water, olie of conserveringsmiddelen.

Wat is zwarte look en wat doe je ermee?