Beschrijving
Pijnboompitten zijn de eetbare zaden van de den of Pinus. Ze worden vaak gebruikt in Italiaanse gerechten, zoals pesto, maar ook licht geroosterd in bijvoorbeeld salades of over een heerlijke carpaccio gestrooid. De pitten hebben een lichte harssmaak en zijn rijk aan olie, voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
De zaden groeien in de dennenappels, tussen houtachtige schubben. Door de geplukte dennenappels te schudden komen de zaden vrij. Voor ze verpakt worden, worden ze nog gepeld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.