Beschrijving
Deze chilipasta op basis van de Peruviaanse Rocoto chilipeper is redelijk pikant, maar niet overdreven. De rocoto is een pittige en smakelijke vrucht die wordt gebruikt als smaakmaker in Creoolse gerechten.
Deze Rocoto-peper (of Capsicum pubescens) groeit in de Andes van Chili tot Colombia, maar ook in de hooglanden van Midden-Amerika en Mexico. Hij kent vele namen, waaronder de locoto-peper, rocote, manzano of caballo (letterlijk ‘paard’) in Guatemala en sommige delen van Mexico.
Isabelle Muszynski (geverifieerde eigenaar) –
Goede kwaliteit en smaakt lekker, maar te pikant voor mij, een mespuntje volstaat.