Palmsuiker Gula Djawa 250g (beperkte houdbaarheid – 31/10/2025 THT)

Beschrijving

We hebben nog enkele stuks met een THT van 31/10/2025. Daarom mogen ze weg met een mooie korting! Waarom ze nog perfect bruikbaar zijn, lees je in onze post over de zin en onzin van THT-data.

Gula Djawa (ook wel Javaanse bruine suiker genoemd) is een soort palmsuiker, populair in o.a. de Indonesische keuken. De smaak en kleur van Gula Djawa is complexer en dieper dan die van gewone palmsuiker: wat donkerder en een iets groter gebrand koffie- en karamelaroma. Hij is ook wat zout en heeft een subtiel gefermenteerd smaakje.

Palmsuiker voegt meer toe dan enkel de zoete smaak; in zijn pure vorm heeft het een bloemig aroma, een karamel-smaak en een zachte, fudgy textuur.

Palmsuiker wordt gemaakt van het sap van een aantal specifieke palmboomsoorten, in dit geval van de suikerpalm (Borassus flabellifer). Het zoete sap wordt ingekookt en hoe verder het wordt ingekookt, hoe harder de suiker wordt en hoe donkerder de bruine kleur wordt. 

Omdat palmsuiker ongeraffineerd is, behoudt het ook een hoog gehalte aan vitaminen en mineralen wat de vertering ervan ten goede komt.