Beschrijving
Natriumcitraat is het natriumzout van citroenzuur. Net als citroenzuur en andere zouten heeft het een zure en zoute smaak.
Natriumcitraat is een voedselemulgator en wordt gebruikt bij het maken van dé speciale kaassaus die je op nacho’s doet.
Als kaas samen met een vloeistof en het natriumcitraat wordt verhit, is het resultaat een supergladde glanzende saus die perfect is om over snacks als nacho’s te gieten
Het mooie is dat je elke kaas en elke vloeistof kunt gebruiken, dus dat biedt heel wat mogelijkheden tot experiment.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.