Beschrijving
Deze maïsbloem of masa harina is een essentieel ingrediënt in de Mexicaanse keuken, en wordt het vaakst gebruikt om maïstortilla’s te maken.
De gebruikte maïs is door het proces van nixtamalización gegaan, dat de maïs meer verteerbaar maakt en ervoor zorgt dat alle mogelijke schadelijke kiemen verwijderd zijn terwijl toch de voedingswaarde en smaak behouden blijven en de maïs makkelijker kan gemaald worden.
Deze maïsbloem is glutenvrij, maar kan wel sporen van noten en sesam bevatten.
Alle ingrediënten uit Flavour van Ottolenghi en Ixta Belfrage
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.