Koreaanse natuurlijk gebrouwen Sojasaus voor soep 500ml Sempio

Beschrijving

Deze Koreaanse sojasaus is krachtig, gefermenteerd, zout, smaakvol en vol umami, dus perfect om soepen en bijgerechten op smaak te brengen en te zouten, vandaar dat ze ook sojasaus voor soep (soup soy sauce of guk-ganjang) genoemd wordt. De saus past echter ook prima bij andere gerechten of toepassingen waar ‘gewone’ sojasaus gebruikt wordt.

Soep-sojasaus is een bijproduct van het maken van doenjang. Traditioneel maken Koreanen thuis hun eigen doenjang, zodat ze altijd sojasaus bij de hand hebben. De kleur is helderder dan reguliere sojasaus.

Deze saus wordt gemaakt op basis van sojabonen, zout en water en heeft alle robuuste smaken van de traditionele Koreaanse sojasaus, maar zonder de gluten (vergelijkbaar met tamari).

Ideaal voor soepen dus, met als bekendste voorbeeld de ‘legersoep’ budae jiggae, of stoofschotels zoals sundubu jiggae.

Deze kwalitatieve sojasaus van Sempio is glutenvrij, zonder toegevoegde conserveringsmiddelen, kleurstoffen, suiker, MSG of andere additieven.

Een blik op de Koreaanse keuken