Koreaanse BBQ-marinade voor bulgogi van rundsvlees 280g

Beschrijving

Bulgogi, letterlijk ‘vuurvlees’, is een typisch Koreaans grill-gerecht, gemaakt van dunne, gemarineerde plakjes runds- of varkensvlees die worden geroosterd op een barbecue of op een kookplaat (of soms ook in de wok). Deze marinade is speciaal voor rundsvlees samengesteld maar kan ook voor ander vlees zoals kip, varken, kalkoen, lam of worst gebruikt worden.

Bulgogi is een van de meest bekende Koreaanse traditionele gerechten en het bestaat al duizenden jaren.

Je kan de marinade voor het vlees zelf maken, of werken met een kant-en-klare versie, zoals deze. De werkwijze is in beide gevallen dezelfde:

• marineer het vlees met de saus gedurende minstens 30 minuten (langer is beter);
• snij de groenten (ui, wortel, lente-uitjes) en doe samen met het gemarineerde vlees in de wok of op de grill op hoog vuur;
• zet het vuur zachter en laten alles verder garen;
• voeg paddestoelen toe en bak nog even kort alvorens op te dienen.

De inhoud van deze bokaal is voor een maaltijd voor 4 personen.

Een blik op de Koreaanse keuken

Koreaanse beef bulgogi met snelle kimchi van daikon