Katsuobushi Gedroogde Bonitovlokken 40g Wadakyu

8,99

Op voorraad

Artikelnummer: WADKAT Categorie: Tag:

Beschrijving

Katsuobushi is de Japanse naam voor gedroogde en gerookte bonitovlokken, een ingrediënt uit de Japanse keuken dat wordt gemaakt door bonito (een vis vergelijkbaar met tonijn) te drogen en te roken en vervolgens af te schaven in zeer dunne vlokken.

De katsuobushi van Wadakyu wordt in Spanje gemaakt van gestreepte tonijn. Hij wordt gevangen in het centraal-oostelijk deel van de Atlantische oceaan, het westelijk deel van de Indische oceaan of het westelijk-centrale deel van de Stille oceaan. Vervolgens wordt hij gedroogd en gerookt volgens Japanse methodes en standaarden boven beuken-, eiken- en elzenhout. Japan, waar de katsuobushi ontstond, exporteert zelf geen katsuobushi.

Katsuobushi vormt samen met kombu de basis voor dashi, een enorm veel gebruikte basisbouillon in de Japanse keuken, die dan weer met miso het voornaamste bestanddeel vormt in misosoep.

Op zoek naar een vegetarisch of vegan alternatief? Dan zijn gedroogde shiitake de beste keuze.

Je eigen dashi-bouillon maken

Wat je nog niet wist over de Japanse keuken

Extra informatie

Nettogewicht

40g

Oorsprong

Spanje

Producent

EAN

8436566460033

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Katsuobushi Gedroogde Bonitovlokken 40g Wadakyu” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Andere suggesties…

Hou me op de hoogte! Als je hieronder je e-mailadres achterlaat geven we je graag een seintje als dit product weer beschikbaar is. Uiteraard gebruiken we je e-mailadres voor niets anders!