Beschrijving
Gohan Desuyo (ごはんですよ！) is een populaire Japanse specerij op basis van nori (zeewier). “Gohan Desuyo” betekent ruwweg “Het is rijsttijd!” of “Dit is voor je rijst!”. Het wordt dan ook meestal gebruikt als rijsttopping. Japanners zijn er dol op vanwege zijn veelzijdigheid en het vermogen om eenvoudige rijstgerechten smaakvoller te maken.
Het heeft een dikke, pasta-achtige textuur, een beetje zoals jam of ander smeerbaar broodbeleg.
Het wordt gekenmerkt door een rijke umami-smaak met een balans van zoet en zout. Het zeewier zorgt voor een zilte, licht oceanische smaak die wordt verzacht door toegevoegde kruiden zoals sojasaus en suiker, waardoor het zowel hartig als licht zoet is.
Het bevat naast zeewier, sojasaus, suiker en mirin (zoete rijstwijn).
Hoe gebruik je Gohan Desuyo!
- Voornamelijk als topping voor gewone gestoomde rijst, waar het een umami smaak toevoegt.
- Je kan het ook op toast smeren.
- Meng het eens het door pasta.
- of voeg het toe aan onigiri (rijstballetjes) voor extra smaak.
- Het kan ook worden gebruikt als smaakbasis in soepen, noedels of sauzen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.