Japanse Kuzu 125g

Beschrijving

Kuzu is een traditioneel Japans bindmiddel voor sauzen, soepen, pudding… Vergelijkbaar met gelatine, maar krachtiger en helemaal vegan, en daarom ook erg populair in de plantaardige keuken.

Kuzu is zetmeel uit de wortel van de Pueraria Iobata. Het wordt al erg lang gebruikt in de Aziatische, en in het bijzonder de Japanse keuken, maar vond intussen ook zijn weg naar het Westen.