Huitlacoche 210g

10,15

Op voorraad

Beschrijving

Huitlacoche, maïstruffel, maïspaddestoel, Mexicaanse truffel… het zijn allemaal benamingen voor dit product. Het is een zachte, smeerbare en donkere schimmelsoort die op maïs groeit en als een delicatesse wordt aanzien.

Deze hartige huitlacoche wordt gebruikt in tamales, stoofschotels, soepen, maïspasteitjes, quesadilla’s en zelfs desserts. Het is een gewild ingrediënt geworden, en staat op enkele van de beste menu’s van het land en daarbuiten, waaronder het James Beard House in New York City. Voor een snelle en heerlijke zelfgemaakte vulling, voeg in blokjes gesneden huitlacoche toe aan gebakken uien of knoflook, kook een paar minuten tot het zwart wordt, voeg dan tomaten en chilipepers toe en kook nog eens 20 minuten.

De naam huitlacoche is Nahuatl, de taal van de Azteken die vandaag de dag nog steeds wordt gesproken door meer dan een miljoen mensen in Centraal-Mexico. Het gebruik van dit ingrediënt dateert ook uit deze tijd. Maïs, of maïs, was een hoofdbestanddeel van het dieet van de Azteken en ze gebruikten de maïsschimmel voornamelijk in tamales en stoofschotels.

Extra informatie

Nettogewicht

210g

Oorsprong

Mexico

Producent

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Huitlacoche 210g” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Menu