Hiziki gedroogd zeewier 50g

Beschrijving

Hiziki of hijiki (ヒジキ in het Japans of 羊栖菜 in het Chinees) is een bruine zeegroente die in het wild groeit op rotsachtige kustlijnen rond Japan, Korea en China. Het maakt al eeuwen deel uit van het Japanse dieet en is rijk aan voedingsvezels en essentiële mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium.

Hiziki is het lekkerst als het wordt gekookt met natuurlijk zoete groenten zoals uien, wortelen en maïs, en het combineert goed met tofu en tempeh. Het is ook heerlijk in salades met daarop vinaigrette, tofu of sesam-tahin-dressing.

Het kan ook fijngehakt worden en gekookt met sesamzaadjes, gember en shoyu als vegetarische vervanger voor kaviaar.