Gedroogde Mexicaanse Mulato pepers 40g

Beschrijving

De Mulato pepers zijn een milde variëteit van een gerijpte en gedroogde poblano chilipeper met een rijk aroma.

Ze zijn verwant aan de ancho chilipeper maar zijn iets pittiger (1000-2000 op de scoville-schaal) en hebben een diepere, meer hartige smaak. Ze worden meestal gebruikt om traditionele sauzen zoals mole te maken, maar kunnen ook worden gerehydrateerd en gevuld.

• Chocoladebruine kleur
• Rimpelig met een hoge vruchtvlees/schil-ratio
• Aroma’s van: gedroogd fruit, bittere chocolade + zoethout