Gedroogde Mexicaanse Guajillo pepers 75g

Beschrijving

De felrode gedroogde guajillos zijn net zoals ancho’s zeer veel gebruikt in Mexico, in gerechten allerhande. Ze zijn iets pittiger dan ancho’s, en hebben een bes-achtige smaak met een hint van zoetigheid. Omdat ze niet extreem pikant zijn en vrij groot (10 tot 15 cm), worden ze vaak gebruikt als basis voor salsa’s, doorgaans aangevuld met wat andere, meer pikante pepers. Salsa’s op basis van guajillo’s zijn perfect voor bv enchilada’s en chilaquiles.

Benieuwd hoe pittig deze pepers zijn? Lees dan zeker de blogpost over Mexicaanse chilipepers.

Zelf Tacos Al Pastor maken