Beschrijving
Hoja Santa, of Mexicaanse bladpeper (ook wel heilig blad) wordt vaak gebruikt in de Mexicaanse keuken voor tamales en als een essentieel ingrediënt in Mole Verde. Het wordt ook fijngehakt om soepen en eieren op smaak te brengen. In bepaalde regio’s van Mexico wordt er sterke drank en zelfs Mexicaanse kaas van gemaakt.
Het heeft een lichte anijssmaak, een vleugje zwarte peper en is enigszins pittig.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.