Beschrijving
Gedroogde limoenen hebben een scherp maar zeer aromatisch parfum, en zijn onmisbaar in de Perzische en Midden-Oosterse keuken.
De limoenen worden gedroogd in de zon, waarna ze worden gebruikt om soepen en stoofpotjes op smaak te brengen. Gebruik ze door ze in te kerven met een mes en ze vervolgens mee te koken of stoven, en op het eind weer te verwijderen.
Deze gedroogde limoenen worden op dezelfde manier gemaakt en gebruikt als de zwarte gedroogde limoenen, alleen werden die laatste nog iets langer gedroogd.
Alle ingrediënten uit Flavour van Ottolenghi en Ixta Belfrage
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.