Beschrijving
De Ají panca of Peruviaanse rode peper, is een soort Capsicum chinense die in Peru wordt geteeld. De peper wordt gebruikt in de Peruviaanse keuken in stoofpotjes, sauzen en visgerechten.
Het is een matig pittige peper met een vrij zoete, licht rokerige smaak en een fruitige ondertoon. Hij krijgt een dieprode tot bruine kleur als hij gedroogd is. Om een echte Peruviaanse smaak aan je gerechten te geven!
Enkele tips:
- gebruik in een heerlijke Peruviaanse mole;
- gebruik om vlees mee te marineren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.