Garam masala currypoeder 100g

Beschrijving

Garam masala, van garam (‘heet‘), en masala (een mengsel van kruiden), is een mix van gemalen kruiden, afkomstig uit Zuid-Azië, en veel gebruikt in Indiase, Pakistaanse, Nepalese, Bengaalse en Afghaanse keukens. Het wordt alleen of ook met andere smaakmakers gebruikt.

Wat garam masala kenmerkt is dat het in tegenstelling tot de meeste andere currymengsels niet is gebaseerd op kurkuma. Garam masala heeft een zoetere smaak in vergelijking met heel wat currypoeders en bevat meestal nootmuskaat, kardemom, kaneel of andere wat zoetere kruiden.

Deze specifieke mengeling van het Indiase TRS bevat korianderzaad, komijn, piment (of allspice), nootmuskaat, peper, kardemom, kruidnagel, venkelzaad en laurierblad.