Fregola Sarda Tostata 500g Rustichella d’Abruzzo

Beschrijving

Deze Fregola Sarda (ook wel freula of fregula genoemd) is een typische pastasoort uit Sardinië, meer bepaald de streek van Campidano. De ronde bolletjes zijn vergelijkbaar met couscous, en worden gerold met de vingers, gedroogd en geroosterd in de oven. Daardoor krijgen ze een bruine kleur en een unieke nootachtige smaak.

In de keuken van Sardinië wordt deze smaakvolle pasta vaak gegeten met schaaldieren, maar bv. ook met paddestoelen of vlees.

Rustichella d’Abruzzo werd opgericht in 1924 met de toenmalige naam Pastificio Gaetano Sergiacomo, en groeide sindsdien uit tot een merk van artisanale pasta dat door de beste chefs over de hele wereld wordt gebruikt.