Beschrijving
We hebben nog enkele stuks waarvan de ‘tenminste houdbaar tot’-datum 11/01/2023 is. Gezien het een gefermenteerd product is, zijn ze nog steeds bruikbaar maar de producent geeft geen garanties meer voor maximale kwaliteit. Daarom mogen ze weg met een grote korting!
Heb je liever een vers product? Dat hebben we ook!
Doenjang is een traditionele Koreaanse pasta van gefermenteerde sojabonen die in ontelbare Koreaanse gerechten, dips, stoofpotjes en soepen wordt gebruikt. De pasta heeft een diepe, rijke, nootachtige smaak en zit vol umami. De smaak, textuur en samenstelling is erg te vergelijken met die van de Japanse miso.
Het is een van de onmisbare basisingrediënten van de Koreaanse keuken, naast o.a. gochujang, gochugaru, sojasaus en sesamolie.
De pasta wordt gemaakt door het malen van sojabonen in een dikke pasta, die dan wordt verdeeld in blokken die gedurende maanden worden gedroogd en gefermenteerd, alvorens ze ten slotte in licht gezouten water worden gedrenkt gedurende nog enkele maanden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.